В странах Евросоюза вступил в силу регламент, разрешающий добавлять обработанный ультрафиолетом порошок из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor) в пищевые продукты. Документ опубликован на сайте Еврокомиссии.

Регламент был утвержден в январе. Он будет действовать пять лет, после чего его могут продлить.

Порошок из личинок мучного червя можно будет использовать при производстве хлеба и булочек, тортов, макаронных изделий, переработанных картофельных продуктов, сыра и сырных продуктов, а также фруктовых и овощных компотов. Производители будут обязаны указывать в составе наличие порошка.

«Потребители сами решают, хотят ли они есть насекомых или нет. Использование насекомых в качестве альтернативного источника белка не является чем-то новым, и насекомых регулярно едят во многих частях мира», — говорится в заявлении ЕК.